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硫酸铝和明矾有什么区别？
发布时间：
2022-06-30
应用领域对比
硫酸铝的主要应用
工业领域
造纸：作为施胶剂、絮凝剂(见前问)，调节 pH 值;
水处理：净化饮用水和工业废水，通过絮凝去除悬浮物;
纺织印染：作为媒染剂，固定染料与纤维的结合;
皮革加工：用于鞣革工序，使皮革柔软耐用。
农业与其他
调节土壤酸性(改良碱性土壤);
制备铝盐化合物(如氢氧化铝)的原料。
明矾的主要应用
食品工业
作为膨松剂(如油条、糕点中与小苏打反应产生 CO₂);
作为稳定剂和凝固剂(如制作粉丝、腐竹时防止破碎);
曾用于腌渍品(如腌黄瓜)中增加脆度，但因铝残留争议，应用逐渐受限。
其他用途
医药：外用作收敛剂(止血、止汗)或止酸剂;
日用品：制作止汗剂、除臭剂;
灭火剂：与碳酸氢钠混合制成泡沫灭火剂;
传统用途：净水(利用氢氧化铝胶体吸附杂质)、发酵粉成分。
安全性与法规差异
硫酸铝：本身无毒，但粉尘刺激呼吸道，接触皮肤需防护;在食品中几乎不使用(仅限特定国家的水处理)。
明矾：含铝离子，过量摄入可能关联神经系统疾病(如阿尔茨海默病)，许多国家限制其在食品中的用量(如中国规定面制品中铝残留≤100mg/kg)，部分食品类别已禁止使用。
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